CHOISISSEZ VOTRE JAMBON

PLATINE

Jambon Bellota D.O. Dehesa de Extremadura

Le jambon des cochons noirs ibériques est élevè dans les forêts de chênes d’Extremadura. Son control sévere est. Suivit par l’ organisme de Denominación d’Origine font de ce jambon un produit de haute gastronomie. Sa saveur est intense en bouche, avec une douceur jamais salé. De couleur rose persillée de fine veine de gras. Un authetique régal.

PAQUET INDIVIDUEL 

16€
COUPÉ AU COUTEAU 

435€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

230€
PIÈCE ENTIÈRE 

485€
1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 8 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Jambon Bellota Jabugo D.O. Summum

Jambon de porc de pure race Ibérique, nourri aux glands de chêne vert (bellotas) dans la Sierra de Huelva. Classé dans la plus haute qualité, dite Summum, dans le cadre de la Dénomination d’Origine « Jambon de Huelva ».

Sa saveur, à la fois douce et puissante, surprend le palais et reste en bouche un long moment. Recommandé aux palais les plus exigeants.

PAQUET INDIVIDUEL 

17€
COUPÉ AU COUTEAU 

459€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

242€
PIÈCE ENTIÈRE 

495€
1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 7,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Paleta Bellota D.O. Dehesa Extremadura

Si le jambon est l’un des plus grands sans au cun doute sa petite soeur la palete egalement. Sa saveur est peutetre un peu plus prononcé; forte en bouche. Seul son odeur subsiste sur le palais. Son delicat persillage de gras est parfait et sa couleur rouge intense. Rejouira les palais les plus delicats.

PAQUET INDIVIDUEL 

10€
COUPÉ AU COUTEAU 

179€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

95€
PIÈCE ENTIÈRE 

169€
1 Paquet de Jambon 20 Paquets de Jambon 10 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 1,6 Kg. Approximativement 800 g. Approximativement 5,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Paleta Bellota Jabugo D.O. Summum

Paleta Ibérica de Bellota raza 100% ibérica pura. Acogida a la denominación de origen (Jamón de Huelva) y clasificada como categoría Summum (la más alta).
Color brillante rojo púrpura. Su grasa exterior consistente y untuosa.
Sabor muy potente y exquisito, al retrogusto aún más. Indiscutiblemente una de las mejores paletas ibéricas de bellota del mundo.

PAQUET INDIVIDUEL 

10€
COUPÉ AU COUTEAU 

179€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

95€
PIÈCE ENTIÈRE 

179€
1 Paquet de Jambon 20 Paquets de Jambon 10 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 1,6 Kg. Approximativement 800 g. Approximativement 5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Jambon 5J

Élaboré avec les pattes arrière du porc 100 % ibérique élevé en liberté.

On détecte un goût de gland, de noisettes grillées, de bois mouillé et de fleurs sylvestres… Dans certaines coupes de la pointe, le goût acquiert une note plus sucrée et grasse. La persistance en bouche est très longue. Le cinquième goût, l’umami, est présent et fait saliver.

PAQUET INDIVIDUEL 

19€
COUPÉ AU COUTEAU 

515€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

270€
PIÈCE ENTIÈRE 

599€
1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 7,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Joselito Gran Reserva

Jambon du type pata fina (patte fine). Graisse dorée-rosacée, dotée d’une consistance tendre et onctueuse. Chair arborant différentes nuances de rouge foncé au rose, nombreuses infiltrations graisseuses veineuses brillantes. Son goût est subtil et délicat, légèrement doux à l’attaque, l’onctuosité de sa graisse est onctueuse sous le palais de manière sublime.

PAQUET INDIVIDUEL 

20€
COUPÉ AU COUTEAU 

540€
1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

285€
PIÈCE ENTIÈRE 

Dépend du poids

1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 8 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

OR

Jambon Bellota Premium

Notre jambon bellota premium. Iberique de gland’ bellota de chênes est surement le plus reputé. Son séchage à l´air ne dure jamais moins de 40 mois. Ce qui fait que sa saveur ateind des niveaux inegalés. Cela ajoute à la qualité de l´elvage font de ce jambon un veritable délice.

PAQUET INDIVIDUEL 

13,50€
COUPÉ AU COUTEAU

395€
375€

1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

192€
PIÈCE ENTIÈRE

395€
375€

1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 7,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Paleta Bellota Premium

Nuestra paleta de bellota más popular. Seleccionadas una a una a nuestro gusto, bien perfiladas con su punto justo de grasa. Su curación no baja de los 24 meses. Al igual que el jamón, exquisita.

PAQUET INDIVIDUEL 

9€
COUPÉ AU COUTEAU

165€
149€

1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

85€
PIÈCE ENTIÈRE

159€
149€

1 Paquet de Jambon 20 Paquets de Jambon 10 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 1,6 Kg. Approximativement 800 g. Approximativement 5,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

PLATA

Jambon Ibérique “Jabugo” (Élevage)

Jambon à pate fine de bonnes proportions, caractéristique du jambon de Jabugo.
Texture fine et juteuse qui laisse en bouche une saveur plus douce, caractéristique de son origine et de sa race.

PAQUET INDIVIDUEL 

7€
COUPÉ AU COUTEAU

210€
167€

1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

97€
PIÈCE ENTIÈRE

210€
167€

1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 7,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Jambon Ibérique (Élevage)

PAQUET INDIVIDUEL 

8€
COUPÉ AU COUTEAU

229€
189€

1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

112€
PIÈCE ENTIÈRE

229€
199€

1 Paquet de Jambon 30 Paquets de Jambon 15 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 2,6 Kg. Approximativement 1,2 Kg. Approximativement 7,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.

Épaule Ibérique “Paleta” (Élevage en liberté)

De la même manière que le jambon ibérique traditionnel, l’épaule ou “paleta” (en espagnol) possède des caractéristiques similaires ainsi que des proportions généreuses propre à sa race.
Texture fine et juteuse qui laisse en bouche une saveur plus intense que la précédente, en raison de sa teneur plus importante en graisse.

PAQUET INDIVIDUEL 

5,60€
COUPÉ AU COUTEAU

105€
95€

1/2 PIÈCE TRANCHÉE 

49€
PIÈCE ENTIÈRE

105€
89€

1 Paquet de Jambon 20 Paquets de Jambon 10 Paquets de Jambon Pièce Entière
80 grammes 1,6 Kg. Approximativement 800 g. Approximativement 5,5 Kg. Approximativement
Tranché à la main Tranché à la main Tranché à la main  
Emballé sous vide Emballé sous vide Emballé sous vide  
 
 
 
 
 
 


Livraison à domicile
sous 24/48 heures.